Frys torktumlare frystorkad godis

Frittorkade godis är ett bra val när det gäller bärbara snacks för att tillfredsställa din söta tand! Dessa läckra snacks kommer inte bara att tillfredsställa din söta tand, utan också vara enkla att bära och bekvämt för en livlig livsstil. I den här artikeln kommer vi att fördjupa ämnet frystorkat godis, från Skittles till Jolly Ranchers, så ger vi dig steg-för-steg-instruktioner om hur du fryar-torka olika typer av godis, tar dig på en resa för att smaka annorlunda än traditionell godis.

Vad är frystorkning?

Frittorkning, även känd som frystorkning, är en process där ämnen är frysta och sedan avlägsnas det frysta vattnet genom sublimering. Sublimering är en direkt övergång från ett fast tillstånd till ett gasstillstånd utan att gå igenom vätskefasen. Denna teknik tar bort vatten medan man bevarar matens struktur och minimerar skador på dess cellulära integritet.

Fördelar med frystorkning

1, maximera kvarhållet av färg, smak och näringsämnen

Frittorkning utförs vid låga temperaturer, så det är särskilt lämpligt för många värmekänsliga ämnen, och förlusten av vissa flyktiga komponenter i ämnena är mycket liten, vilket är mer lämpat för matstorkning och behåller den ursprungliga färgen, smaken och näringsämnena. Såsom proteiner, mikroorganismer, etc., genomgår inte denaturering eller förlorar biologisk vitalitet.

2, behåll utseendet på färsk mat

I frystorkningsprocessen kan tillväxten av mikroorganismer och verkan av enzymer inte genomföras, så de ursprungliga egenskaperna kan upprätthållas; Eftersom den torkas i ett fryst tillstånd är volymen nästan oförändrad, den ursprungliga strukturen upprätthålls och koncentrationen förekommer inte.

3, stark rehydrering, nära färska produkter

Efter frystorkning upplöses ämnet snabbt och fullständigt efter att ha tillsatt vatten och återgår nästan omedelbart till sina ursprungliga egenskaper.

4, utan något tillägg, lång hållbarhet

Eftersom torkning utförs under ett vakuum är syre väldigt lite, så vissa lätt oxiderade ämnen skyddas; Frittorkningsteknik kan utesluta mer än 95-99% av vattnet, och vid frysning av låg temperatur kan hämma tillväxten av mikroorganismer, så det finns inget behov av att lägga till några kemiska tillsatser, så att produkten kan bevaras under lång tid efter torkning utan försämring

Vad är frystorkat godis?

Frystorkad godis är en godis som tar bort fukt genom en frystorkningsprocess. Processen innebär att frysa godisen, sedan sänka trycket i kammaren och värma det, vilket får iskristallerna att sublimatera (från fast till ånga) och vattenmolekylerna förångas. Detta lämnar en lätt, crunchy struktur. De resulterande frystorkade godisarna kan användas som toppings för desserter, glass eller snacks, de är också populära bland astronauter och har ofta visuell tilltal och unik charm.

Hur man gör frystorkad godis

Steg 1: Förbered godisen

Förbered den godis du vill frysa torktumlare. Detta kan vara alla typer av godis, som hårda godis, gummier, godisbarer, etc. Se till att de är individuellt packade eller har separerats för hantering vid frystorkning.

Steg 2: Förbered frystorkaren

Ställ frystorkaren för att säkerställa korrekt temperatur och tryck. Beroende på typen av godis och maskinmodell kan temperaturen och tidsinställningarna behöva justeras. I allmänhet väljer du en låg temperatur och lämplig tid för att säkerställa att godiset blir ordentligt torkat.

Steg 3: Ordna godis

Placera de förberedda godisarna i frystorkfacket (vi har valet av 4/6/8 lagerbrickor). Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan dem så att godiset helt kan sprida värmen och hålla sig i topptillstånd under frystorkningsprocessen.

Steg 4: Starta frystorkningsprocessen

När du har laddat godisen i brickan stänger du av frystorkaren och börjar frystorkningsprocessen. Maskinen startar en frystorkningscykel, som vanligtvis tar flera timmar att slutföra. Under denna tid kommer fukten i godis att ändras från det frysta tillståndet till ett gasformigt tillstånd och tas bort från behållaren.

Steg 5: Kontrollera och samla in

När du har slutfört frystorkningsprocessen måste du kontrollera godisarna för att se till att de är helt frystorkade. Detta kan ta lite tid, beroende på vilken typ av godis som används och maskinens kapacitet. När godisen har nått sitt ideala tillstånd kan det tas bort och lagras.