Torkad gelé, torkad frukt och grönsaker, hundmat – dessa produkter kan lagras längre.Frystorkar och dehydratorer bevarar maten, men på olika sätt och med olika resultat.De varierar också i storlek, vikt, kostnad och tid som processen tar.Dina matpreferenser och budget kommer i hög grad att påverka ditt val mellan en frystork och en dehydrator.
Köp den här artikeln: Harvest Right Medium Size Home Frystork, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Både frystorkar och dehydratorer fungerar genom att minska fukthalten i maten.Detta är ett viktigt steg i livsmedelskonservering, eftersom fukt orsakar förfall och främjar mögeltillväxt.Även om frystorkar och dehydratorer har ett gemensamt syfte, fungerar de på olika sätt.
En frystork fryser in mat, packar sedan upp och värmer den.Att höja temperaturen värmer upp det frusna vattnet i maten och förvandlar vattnet till ånga.Dehydratorn torkar mat i luften vid låga temperaturer.Denna lägre värmenivå gör att maten inte tillagas i maskinen.Frystorkningsprocessen tar 20 till 40 timmar och uttorkningen tar 8 till 10 timmar.
Frystorkningsprocessen tar bort upp till 99 % av vattnet, vilket gör att konserver håller i 25 år eller mer.Å andra sidan tar uttorkning bara bort 85 % till 95 % av vattnet, så hållbarheten är några månader till ett år.
Frystorkning resulterar vanligtvis i krispigare mat eftersom mer vatten tas bort under processen.Å andra sidan resulterar uttorkning i en seg eller krispig konsistens, beroende på mängden fukt som avlägsnas.
Uttorkad mat har ett skrumpnat utseende och den ursprungliga smaken kan ändras under torkningsprocessen.Mat kan inte återhydreras till sitt ursprungliga tillstånd och näringsvärdet minskar under uppvärmningsfasen.Många livsmedel är benägna att uttorka, men vissa är det inte.Livsmedel som innehåller mycket fett eller olja, som avokado och jordnötssmör, torkar inte ut kroppen väl.Om du planerar att torka ut köttet, se till att ta bort fettet innan.
Frystorkade livsmedel behåller till stor del sitt ursprungliga utseende och smak efter återfuktning.Du kan frysa och torka en mängd olika livsmedel, men du bör undvika mat som innehåller mycket socker eller fett.Livsmedel som honung, majonnäs, smör och sirap torkar inte ordentligt.
En frystork är större och tar mer plats i köket än en torktumlare.Vissa frystorkar är ungefär lika stora som ett kylskåp, och de flesta torktumlare kan monteras på bänkskivan.Vid över 100 pounds är en frystork också betydligt tyngre än en dehydrator, som vanligtvis väger mellan 10 och 20 pounds.
Frystorkar är mycket dyrare än dehydratorer, med grundläggande modeller som sträcker sig från $2 000 till $5 000.Dehydratorer är relativt prisvärda, vanligtvis $50 till $500.
Frystorkar är mycket sällsynta än dehydratorer och Harvest Right är ledande i denna kategori.Följande Harvest Right frystorkar kommer med allt du behöver för att börja frystorka direkt och är tillräckligt kompakta för att passa på de flesta bänkskivor.
Idealisk för de flesta hem, den här förstklassiga maskinen kan frystorka från 8 till 13 pund mat per sats och frystorka upp till 1 450 pund mat per år.Frystorken med fyra fack väger 112 pund.
Om du har en liten familj eller inte fryser in mycket mat kan denna 3-bricksenhet vara det bästa valet.Frystorkat 4 till 7 pund produkt per sats, upp till 195 liter per år.Enheten väger 61 pund.
Denna avancerade maskin är ett steg upp från tidigare Harvest Right-modeller.Även om den är designad för användning i labbet, fungerar den lika bra hemma.Med denna frystork kan du styra fryshastigheten och temperaturen för mer anpassade resultat.En torktumlare med fyra fack kan frysa 6 till 10 pund mat åt gången.
Denna dehydrator med 5 brickor har en 48-timmars timer, automatisk avstängning och en justerbar digital termostat.Enheten på 8 lb levereras med finmaskiga ark för torkning av små föremål och solida ark för fruktrullar.
Denna dehydrator kommer med 5 brickor men kan utökas upp till 12 brickor om du vill torka mer mat på en gång.Den väger mindre än 8 pund och har justerbar temperaturkontroll.Dehydratorn innehåller två ark för fruktrullar, två finmaskiga ark för torkning av småsaker, ett smakprov för jerky och ett recepthäfte.
Denna dehydrator innehåller fem brickor, en finmaskig sil, en fruktrulle och en receptbok.Denna modell väger mindre än 10 pund och har en 48-timmars timer och automatisk avstängning.
Denna dehydrator med stor kapacitet rymmer nio brickor (ingår).22 lb-modellen har en justerbar termostat och automatisk avstängning.Dehydratorn kommer med en receptbok.
Vill du köpa de bästa produkterna till de bästa priserna?Kolla in BestReviews dagliga erbjudanden.Registrera dig här för att få vårt veckovisa BestReviews-nyhetsbrev med användbara tips om nya produkter och bra erbjudanden.
Amy Evans skriver för BestReviews.BestReviews hjälper miljontals konsumenter att göra köpbeslut enklare, vilket sparar tid och pengar.
Posttid: 2023-aug-18
