Inom livsmedelsforskning och utveckling förlänger användningen av frystork som ett verktyg för livsmedelsbearbetning inte bara fruktens hållbarhet utan maximerar också bevarandet av deras näringsinnehåll och ursprungliga smak. Detta ger ett bekvämt och effektivt matalternativ för konsumenter som fokuserar på en hälsosam kost. Frystorkar erbjuder också unika fördelar när det gäller förvaringskomfort.
FfrysaDryer, även känd som vakuumfrystorkare, fungerar enligt sublimeringsprincipen. Vid låga temperaturer fryses fuktinnehållande ämnen till ett fast tillstånd. Sedan, i en vakuummiljö, sublimerar iskristallerna direkt till vattenånga, som stöts ut, vilket uppnår torkeffekten. Denna process undviker högtemperaturbehandling och bevarar näringsämnena inuti.
Ⅰ. Egenskaper hos frystorkade frukter
1. Näringsretention: Genom att avlägsna fukt genom sublimering vid låg temperatur förhindrar frystorkade frukter effektivt förlusten av näringsämnen som C-vitamin, vilka kan förstöras av höga temperaturer.
2. Unik konsistens: Till skillnad från färsk frukt eller traditionell torkad frukt erbjuder frystorkad frukt en distinkt krispig men inte hård konsistens, vilket gör den idealisk för direkt konsumtion eller som mellanmål.
3. Praktisk att bära och förvara: Eftersom det mesta av fukten har avlägsnats är frystorkad frukt lätt, enkel att förpacka och transportera. De kan också förvaras under långa perioder utan kylning, så länge de förblir förseglade.
4. Brett användningsområde: Förutom att konsumeras som ett fristående mellanmål kan frystorkade frukter användas i bakverk, teblandningar och mer, vilket erbjuder konsumenterna en mängd olika alternativ.
2. Frystorkarnas roll i forskning och utveckling av frukt och relaterade produkter
Med den ständiga utvecklingen av marknadsefterfrågan och forskningsutrustning investerar fler och fler företag i utvecklingen av nya frystorkade fruktprodukter. Detta inkluderar att blanda olika typer av frukter, tillsätta funktionella ingredienser för att förbättra specifika hälsofördelar och mer. Högkvalitativ frystorkningsutrustning spelar en avgörande roll i denna process.
De"BÅDA" frystork är ett utmärkt exempel. I experiment inom forskning och utveckling av fruktprodukter tillhandahåller den inte bara effektiva kylfunktioner, vilket möjliggör snabb och noggrann förfrysning, utan den har också ett exakt, kontrollerbart temperatursystem för att säkerställa optimala förhållanden under hela sublimeringstorkningsprocessen. Dessutom är denna modell utrustad med ett användarvänligt gränssnitt, vilket gör det enkelt för forskare – även de som är nya inom frystorkningsteknik – att använda utrustningen.
Genom att använda avancerad frystorkningsutrustning för experimentell forskning kan forskare justera processparametrar efter behov för att kontinuerligt optimera produktkvaliteten. Till exempel, vid tillverkning av frystorkade fruktbarer som innehåller probiotika, måste särskild försiktighet iakttas för att kontrollera temperaturfluktuationer under produktionen för att säkerställa överlevnaden hos de aktiva kulturerna.
Tack vare moderna frystorkar och frystorkningsteknik kan vi njuta av ett bredare utbud av hälsosamma och läckra frystorkade fruktprodukter. Dessutom har dessa innovationer öppnat upp nya möjligheter för utveckling av relaterade industrier. I denna process är "BOTH" Freeze-Drying angelägna om att samarbeta med många forskningsinstitutioner för att utveckla mer innovativa frystorkade frukter och relaterade produkter, vilket bidrar till att möta den växande efterfrågan på en bättre livskvalitet.
Om du är intresserad av vår frystorkmaskin eller har några frågor, tveka inte att kontakta oss.kontakta ossSom professionell tillverkare av frystorkmaskiner erbjuder vi en mängd olika specifikationer, inklusive hushålls-, laboratorie-, pilot- och produktionsmodeller. Oavsett om du behöver utrustning för hemmabruk eller storskalig industriell utrustning kan vi erbjuda dig produkter och tjänster av högsta kvalitet.
Publiceringstid: 13 november 2024
