Lagring av ginseng är en utmaning för många konsumenter eftersom den innehåller en betydande mängd socker, vilket gör det benäget att fuktsabsorption, mögeltillväxt och insektsinfektion, vilket påverkar dess medicinska värde. Bland bearbetningsmetoderna för ginseng resulterar den traditionella torkningsprocessen ofta i förlust av medicinsk effektivitet och ett dåligt utseende. Däremot kan ginseng bearbetad med en vakuumfrysningstork bevara sina aktiva ingredienser, inklusive flyktiga komponenter som ginsenosider, utan förlust. De produkter som bearbetas på detta sätt, ofta kallade ”aktiv ginseng”, har en högre koncentration av aktiva föreningar."Båda" frystorkningSom en professionell vakuumfritt-torkningstjänstleverantör har det genomfört djupgående forskning om frystorkningsprocessen för ginseng och syftar till att hjälpa forskare att utföra frystorkning mer effektivt.
1. Hur man ställer in den eutektiska punkten och termisk konduktivitet
Innan man startar frystorkningsprocessen är det viktigt att bestämma den eutektiska punkten och värmeledningsförmågan hos ginseng, eftersom dessa faktorer kommer att påverka frystorkarens parameterinställningar. Baserat på Arrhenius (SA Arrhenius) joniseringsteori och experiment av olika forskare har den eutektiska punkttemperaturen för ginseng varit mellan -10 ° C och -15 ° C. Termisk konduktivitet är en avgörande parameter för att beräkna kylkonsumtion, värmekraft och torkningstid. Eftersom ginseng har en honungskakliknande porös struktur, kan den behandlas som ett poröst material, och värmeledningsmetoden med stabil tillstånd kan användas för att mäta dess värmeledningsförmåga. I en frystorkande studie utförd av professor Xu Chenghai vid Northeastern University konstaterades att den värmeledningsförmågan hos ginseng är 0,041 W/(m · k) med hjälp av värmeflödesberäkningsformeln och testoperationer.
2. Viktiga punkter i Ginseng frystorkningsprocessen
"Båda" frystorkning sammanfattar ginseng frystorkningsprocessen till förbehandling, förfrysning, sublimeringstorkning, desorptionstorkning och efterbehandling. Denna process liknar den för många andra örter. Det finns dock många detaljer att uppmärksamma. Fyra-ringtorkning rekommenderar att du rengör ginseng innan frystorkning, formar den ordentligt och väljer ginseng-rötter med liknande diametrar. Placera silvernålar på ytan av ginseng under bearbetning. Denna beredning kan hjälpa till att uppnå en mer grundlig torkning, minska torktiden och resultera i mer estetiskt tilltalande frystorkad ginseng.
Lämplig temperatur under förfrysning
I förfrysningsfasen är Ginsengs eutektiska punkttemperatur runt -15 ° C. Frystorkarens hylltemperatur bör styras vid cirka 0 ° C till -25 ° C. Om temperaturen är för hög kan ginsengens yta utveckla bubblor, krympning och andra problem som påverkar experimentets resultat. Förfrysningstiden beror på ginsengs diameter och frystorkarens prestanda. Om en lämplig frystorkare används, kommer att sänka ginseng från rumstemperatur till cirka -20 ° C och ställa in frysningstiden till 3-4 timmar ge de bästa resultaten.
"Båda" frystorkning erbjuder en rad experimentella frystorkare som kan hjälpa forskare att uppnå utmärkta resultat före frysning. Till exempel har "Båda" PFD -50 -frystorkaren en minsta temperatur på -75 ° C, och dess hyllkylningshastighet kan sjunka från 20 ° C till -40 ° C på under 60 minuter. Den kalla fällkylningshastigheten kan sjunka från 20 ° C till -40 ° C på under 20 minuter. Hylla temperaturområdet är mellan -50 ° C och +70 ° C, med en vattenuppsamlingskapacitet på 8 kg.
Hur man arbetar under sublimeringstorkning för att undvika misslyckande
Sublimeringstorkning av ginseng är en komplex process som kräver kontinuerlig värmeförsörjning till den sublimeringslatenta värmen samtidigt som det säkerställs att sublimeringsgränssnittstemperaturen förblir under den eutektiska punkten. Under denna process måste särskild uppmärksamhet ägnas åt att upprätthålla temperaturen på den frystorkade ginseng vid eller under kollapsemperaturen, som anses vara cirka -50 ° C. Om temperaturen är för hög smälter produkten och slösas bort. För att säkerställa smidig torkning är exakt kontroll av värmeinmatning och ginseng temperatur nödvändig för att undvika experimentfel. Tid är också en nyckelfaktor, och forskning tyder på att inställning av sublimeringstorkningstiden mellan 20 och 22 timmar ger de bästa resultaten.
Med "båda" frystorkare kan operatörerna mata in setfrittorkningsparametrarna i utrustningen, vilket möjliggör realtidsomkoppling till manuell drift. Frittorkningsdata kan övervakas och parametrar justeras när som helst under processen. Systemet övervakar också, upptäcker och registrerar relevanta data, med funktioner som automatiska larmfunktioner och avfrostningsfunktioner för att säkerställa optimala frystorkningsresultat.
Kontroll av torktid för desorption till cirka 8 timmar
Efter sublimeringstorkning innehåller kapillärväggarna i ginseng fortfarande fukt som måste tas bort. Denna fukt kräver tillräcklig värme för desorption. I desorptionstorkningsfasen bör ginsengs materialtemperatur höjas till högst 50 ° C, och kammaren bör upprätthålla ett högt vakuum för att skapa en tryckskillnad för att hjälpa till att avdunsta vattenånga. "Båda" frystorkning rekommenderar att man kontrollerar desorptionstorkningstiden till cirka 8 timmar.
I rätt tid efter behandlingen av ginseng
Efterbehandling av Ginseng är relativt enkelt. Efter torkning bör den omedelbart vakuumförseglas eller kväve-rygg. "Båda" frystorkning påminner användare om att Ginseng är mycket hygroskopisk efter torkning, så operatörerna måste förhindra att den absorberar fukt och försämras. Laboratoriemiljön bör hållas torr.
Aktiv ginseng bearbetad med en frystork har bättre kvalitet och utseende än ginseng torkad av traditionella metoder som röd ginseng eller soltorkad ginseng. Detta beror på att aktiv ginseng är dehydratiserad vid låga temperaturer, bevarar dess enzymer, vilket gör det lättare att smälta och absorbera och behålla sina medicinska egenskaper. Vidare kan det rehydratiseras till dess färska tillstånd genom att blötlägga alkohol med låg koncentration eller destillerat vatten.
Slutligen påminner "både" frystorkning alla om att bearbeta ginseng i olika storlekar och använda olika frystorkare kommer att resultera i en viss variation i frystorkningskurvan. Under experimentet är det viktigt att förbli flexibel, analysera den specifika situationen, justera frystorkningsparametrar, förbättra torkningshastigheten och säkerställa optimala frystorkningsresultat.
En bra frystork ger stabil temperatur-, vakuum- och kondensationseffekter, vilket säkerställer enhetlig fördelning av värme och massa under frystorkningsprocessen, vilket förbättrar torkningseffektiviteten och produktkvaliteten. Dessutom en kvalitetfrysa torktumlareKan minska energiförbrukningen och kostnaderna i forskningsexperiment, vilket garanterar slutproduktens utseende och kvalitet. Som en professionell tjänsteleverantör för vakuumfritt-torkning, "båda" frystorkning är specialiserat på att tillhandahålla högpresterande frystorkkonstruktioner och anpassade vakuumfritt-torkningslösningar, exakt matchar behoven hos olika frystorkningsmaterial. Det professionella teamet på "Båda" frystorkning ägnas åt att erbjuda omfattande och expert operativ vägledning för att hjälpa varje operatör snabbt att snabbt, förbättra forskningen och produktionseffektiviteten.
Posttid: dec-09-2024
