Som ett traditionellt kinesiskt mellanmål är Candied Haws älskade för sin söta och sura smak. Traditionellt tillverkade med färska hagtorn, som inte är lätta att lagra och är säsongsmässigt begränsade, de konventionella bearbetningsmetoderna leder ofta till näringsförlust. Tillkomsten av frystorkade hagtornar har öppnat nya vägar för bearbetning och användning av hagtorn, vilket gör att vi kan njuta av denna delikatess och dess hälsofördelar året runt.
Processen att göra frystorkade hagtorner liknar den för andra frystorkade frukter, men kräver justeringar baserade på egenskaperna hos hagtorn. Till exempel behöver frukt som äpplen och päron som lätt oxiderar och missfärgas färgskyddsbehandling, medan frukt som jordgubbar och blåbär kräver avlägsnande av deras stjälkar. Hawthorns måste ta bort sina kärnor med en corer eller manuellt före frystorkning. Dessutom påverkar tjockleken på fruktskivorna effektiviteten för frystorkning och strukturen på slutprodukten. Därför resulterar storleken, vatteninnehållet och strukturen för olika frukter i olika frystorkningstider.
Gör frystorkad hagtorn:
1. Förbehandling:Välj färska, mogna och sjukdomsfria hagtorn. Rengör ytan smuts och föroreningar med vatten, ta bort kärnorna och antingen skiv dem eller håll dem hela.
2. Quick Freezing:Placera de förbehandlade hagtornskivorna i frysen på frystorkaren och frys snabbt dem vid en låg temperatur av -30 ° C till -40 ° C för att bilda fina iskristaller i hagtornen.
3. Torkning av vacuum:Överför de snabbfrysta hagtornskivorna till torkkammaren på frystorkaren. Under vakuum appliceras värme för att sublimatera iskristallerna direkt i vattenånga, som sedan utvisas, vilket resulterar i torkad frystorkad hagtornskivor.
4.packaging:Försegla frystorkade hagtornskivor i förpackningen för att förhindra fukt och oxidation, vilket förlänger deras hållbarhet.
Fördelar med frystorkad hagtorn:
1. BREAKING Säsongsgränser:Frystorkade hagtorn har låg fuktinnehåll och är mindre benägna att förstöra. När de förseglas kan de levereras året runt, påverkas inte av säsongsförändringar, medan de behåller näringsämnen som C-vitamin och flavonoider och låsning i den naturliga färgen och sötsursmaken av hagtorn.
2.Crispy struktur, unik smak:Förlusten av fukt i frystorkade hagtorn skapar en lös, porös struktur, vilket resulterar i en krispig konsistens. På grund av den torra ytan på frystorkade hagtorn kräver att göra kanderade hakar justera sirapens koncentration och temperatur eller något rehydratisering
3.Diverse -applikationer:Frystorkad hagtorn kan ätas direkt, i kombination med andra frukter och blommor för att göra frystorkat fruktte, malda i pulver för bakning, saft och filtreras för att göra fasta drycker, eller till och med få sina aktiva ingredienser extraherade för att producera hälsoprodukter som kapslar och surfplattor. Således erbjuder tillämpningen av frystorkningsteknologi fler möjligheter för diversifierad bearbetning av hagtorn.
Om du är intresserad av vårFrysning torktumlareeller har några frågor, känn dig fri Kontakta oss. Som en professionell tillverkare av frystorkmaskin erbjuder vi en mängd olika specifikationer, inklusive hushålls-, laboratorie-, pilot- och produktionsmodeller. Oavsett om du behöver utrustning för hemmabruk eller större industriutrustning kan vi ge dig produkter och tjänster av högsta kvalitet.
Inläggstid: feb-26-2025
