-
Nyckelfärdig lösning av vitamin E/tokoferol
Vitamin E är ett fettlösligt vitamin och dess hydrolyserade produkt är tokoferol, som är en av de viktigaste antioxidanterna.
Naturlig tokoferol är D – tokoferol (till höger), den har α、β、ϒ、δ och andra åtta sorters isomerer, av vilka aktiviteten av α-tokoferol är starkast. Blandade tokoferolkoncentrat som används som antioxidanter är blandningar av olika isomerer av naturlig tokoferol. Det används ofta i helmjölkspulver, grädde eller margarin, köttprodukter, vattenlevande bearbetningsprodukter, torkade grönsaker, fruktdrycker, fryst mat och snabbmat, särskilt tokoferol som antioxidant och näringsberikande medel för barnmat, botande mat, berikad mat och så vidare.
