Vad är frystorkade grönsaker?

Principen för frystorkningsteknik:

Arbetsprincipen för den vegetabiliska frystorkningsmaskinen är att använda principen om sublimering, enligt egenskaperna hos det trefasiga tillståndet för vatten "flytande, fast och gas" i olika temperaturer och vakuumtillstånd.Genom kylsystemet i grönsaksfrystorkningsmaskinen fryses de vattenhaltiga grönsakerna till fast tillstånd vid låg temperatur, och sedan vakuumpumpsystemet ifrystorkmaskinbildar en vakuummiljö, och den fasta isen torkas direkt in i en gas 90% av undanträngningsvattnet och går sedan in i det analytiska torkningsbehovet för att avlägsna de återstående 10% eller så av det bundna vattnet, eftersom molekylkraften hos det bundna vattnet är relativt stark, så den vegetabiliska frystorkning möjlighet att ge mer värme sublimering för att ta bort det bundna vattnet, och få den vegetabiliska frystorkad mat med vattenhalt i 2-5%.Arbetsprincipen för grönsaksfrystorkmaskinen är att ta bort vatten genom sublimeringsprincipen i tre arbetssteg för att få frystorkade grönsaker med mycket lite vatten.

Fördelar med frystorkade grönsaker:

De ursprungliga näringsämnena i grönsaker är nästan fria från skador efter frystorkning, bevarar den ursprungliga färgen, aromen, smaken, näringsämnena och utseendet på det ursprungliga materialet, och har god återfuktning och innehåller inga tillsatser som effektivt kan behålla grönsakers näringsämnen.Frystorkade grönsaker är snabbt frysta frukter och grönsaker under extremt låga temperaturförhållanden, bekvämt att äta säsongen av frukt och grönsaker året runt, frystorkade grönsaker kan göra vardagen mer bekväm, frystorkade grönsaker underlättar lagring, lätt att bära, lätt att äta.

1, främjar lagring: eftersom vattnet har tagits bort genom frysning under frystorkningsprocessen av grönsaker, kan frystorkade grönsaker lagras under lång tid, var uppmärksam på bevarandet av ljus i en förseglad förvaringspåse.

2, lätt att bära: grönsaker efter frystorkade, kommer att vara mindre än färska grönsaker, lätt vikt, i burken eller påsen är mycket bekväm att bära, när studiebesöket, kan du bära lämplig mängd frystorkade grönsaker, för att komplettera kostfiber, vitaminer och mineraler.

3, lätt att äta: frystorkade grönsaker rehydrering är mycket bra, när man äter frystorkade grönsaker indränkta i vatten, kan du återställa den ursprungliga smaken på kort tid, mycket bekvämt och enkelt.

Process för frystorkade grönsaker:

Den vegetabiliska frystorkningsprocessen innefattar huvudsakligen: grönsaksförbehandling → frystorkning → eftertorkningsbehandling.

Bland dem inkluderar förbehandlingen av grönsaker: val av grönsaker, desinfektion och rengöring, dekontaminering, skärning, blanchering, dränering, smaksättning och laddning.Blanchering och smaksättningsprocess enligt användarens produktbehov för att välja om processen ska genomföras.Till exempel behöver frystorkad okra och pumpa färdig att ätas blancheringsprocessen, medan frystorkade majskärnor inte behöver blancheras.

Frystorkningssteget är att överföra grönsakerna till torkbehållaren på frystorkningsmaskinens utrustning för vakuumfrystorkning.Frystorkningsprocessen inkluderar förfrysning, sublimeringstorkning och desorptionstorkning av grönsaker.

Efter torkning plockas grönsakerna, förpackas, förseglas och förvaras i lagret.Var uppmärksam på fukt.

Genom att använda vakuum frystorkningsteknik för att ta bort mer än 95 % av vattnet i grönsaker, behålla de ursprungliga näringsämnena oförändrade och lätt vikt, bara fuktsäkra förpackningar kan lagras under lång tid, inte föremål för säsongsbetonade och regionala restriktioner, när som helst och var som helst kan ätas och bäras.